Carnitas

Não sabe como preparar, Carnitas?

Originárias da cozinha mexicana, as carnitas são usadas para recheio de tacos, burritos ou para acompanhar com guacamole e tortilhas.

Ingredientes

• 2 kg cachaço de porco
• 2 c. sobremesa sal
• qb pimenta-preta
• 1 c. sopa orégãos secos
• 1 c. sopa cominhos
• 1 cebola
• 8 dentes de alho
• 2 lima (sumo)
• 2 laranja (sumo)
• 150 ml cola
• 2 folhas de louro

Instruções

• 1. Tempere a carne com o sal, um pouco de pimenta, os orégãos e os cominhos. Junte-lhe a cebola em quartos finos, os dentes de alho picados, o sumo das limas e das laranjas, a cola e as folhas de louro. Envolva bem e deixe marinar de um dia para o outro.
• 2. Coloque a carne numa panela grande juntamente com a marinada e mais um pouco de água e deixe cozinhar, em lume forte, até levantar fervura. Baixe o lume e, em seguida, tape e deixe cozinhar cerca de 2h (ou 30 minutos na panela de pressão).
• 3. Retire da panela e transfira a carne para um tabuleiro de forno. Leve ao forno na função grill e deixe tostar cerca de 12 minutos. Sirva a carne desfiada em saladas, com tacos, com arroz ou feijão.