Bolo gelado com caramelo salgado

Não sabe como preparar, Bolo gelado com caramelo salgado?

Este bolo gelado feito em camadas, combina os sabores da avelã com o gelado de praliné e o caramelo salgado. Derreta-se com esta sobremesa gulosa!

Ingredientes

• 200 g miolo de avelã + 50 g
• 180 g açúcar + 250 g
• 4 ovos L
• ½ c. café sal fino
• 30 g manteiga + 1 c. sopa (para untar a forma)
• 50 g farinha
• qb água
• 2 dl natas frescas
• 1 c. chá flor de sal
• 3 emb. gelado Momentos de Luxo Praliné

Instruções

• 1. Triture 20 g de miolo de avelã com 180 g de açúcar. Mude a mistura para uma tigela, junte as gemas e bata cerca de 10 minutos até obter um creme. Reserve.
• 2. Bata as claras em castelo com o sal e reserve.
• 3. Pré-aqueça o forno a 170° C. Unte com a manteiga uma forma de mola com cerca de 23cm de diâmetro, forre o fundo com um disco de papel vegetal e volte a untar.
• 4. Misture a farinha com o preparado de ovos e avelã, incorpore delicadamente as claras batidas, verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos.
• 5. Coloque 250 g de açúcar numa frigideira anti-aderente, junte água até cobrir o açúcar e deixe ferver suavemente até obter um caramelo claro.
• 6. Aqueça as natas, sem deixar ferver. Retire a frigideira com o caramelo do lume e deite-o em fio, mexendo sempre, sobre as natas. Adicione a flor de sal e a manteiga e leve, novamente, ao lume até obter um preparado homogéneo.
• 7. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, descarte o aro e coloque-o sobre uma grade até arrefecer por completo. Coloque o gelado à temperatura ambiente para amolecer um pouco.
• 8. Corte o bolo ao meio e volte a colocar um disco na forma. Espalhe por cima o gelado, tape com o outro disco e leve ao congelador cerca de uma hora.
• 9. Na altura de servir, retire o aro, coloque o bolo no prato de servir e regue-o com o caramelo salgado.
• 10. Polvilhe com o restante miolo de avelã, grosseiramente picado, e sirva.