Molho de iogurte

Não sabe como preparar, Molho de iogurte?

O molho de iogurte é um excelente acompanhamento para espetadas de peixe. É ainda delicioso como entrada ou servido com tostas finas integrais com sésamo.

Ingredientes

• 2 ovos cozidos M
• 2 rabanetes
• 1 c. chá mostarda
• 250 g iogurte grego natural
• 1 c. sopa mel
• ½ limão
• 1 c. sopa tomilho fresco
• 1 c. sopa hortelã fresca
• 1 c. sopa manjericão fresco
• 1 c. chá sal
• qb pimenta moída

Instruções

• 1. Descasque os ovos cozidos e separe as gemas das claras.
• 2. Pique finamente as claras e reserve as gemas.
• 3. Lave os rabanetes e rale-os no crivo mais fino do ralador.
• 4. Junte os rabanetes ralados às gemas, adicione a mostarda e esmague com um garfo.
• 5. Adicione o iogurte, o mel, a raspa da casca e o sumo de limão e misture muito bem.
• 6. Junte o tomilho, as folhas de hortelã e manjericão picadas, tempere com o sal e pimenta e junte as claras picadas.
• 7. Mexa muito bem e reserve, tapado, no frigorífico até à altura de servir.