Bifes do lombo com presunto

Não sabe como preparar, Bifes do lombo com presunto?

Uma sugestão alternativa aos simples bifes fritos. Bifes do lombo com presunto e tomate. Para acompanhar, arroz simples.

Ingredientes

• 400 g tomate chucha
• 250 g arroz agulha Uruguai
• 2 c. de chá sal
• 4 bifes de novilho do lombo
• qb pimenta especial para bifes
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 50 g presunto
• 1 c. de sopa orégãos

Instruções

• 1. Escalde o tomate, corte-o em quartos, retire-lhe a pele e as sementes e ponha a escorrer num passador de rede.
• 2. Coza o arroz em bastante água temperada com 1 colher de chá de sal.
• 3. Esfregue a carne com um pouco de pimenta para bifes e com os dentes de alho finamente picados.
• 4. Passe os bifes por azeite fora do lume. Numa frigideira antiaderente bem quente, aloure os bifes dos dois lados.
• 5. Tempere com a restante colher de chá de sal e disponha sobre cada bife uma fatia de presunto e o tomate em quartos.
• 6. Salpique com os orégãos, tape a frigideira e deixe cozinhar durante 4 minutos.
• 7. Escorra o arroz e sirva a acompanhar os bifes.