Soufflé gelado de lima e limão

Não sabe como preparar, Soufflé gelado de lima e limão?

Deliciosa sobremesa feita com gelado de lima e limão, elegantemente servida com coulis de amoras. Uma sobremesa na dose certa, perfeita para empratar individualmente.

Ingredientes

• 
  PARA O GELADO
• 3 ovos L
• 250 g açúcar
• 250 g natas
• 100 g sumo de limão espremido
• 100 g sumo de lima espremida
• 4 folhas gelatina
• 100 g bolachas oreo de chocolate
• 
  PARA O COULIS
• 150 g framboesa
• 50 g açúcar

Instruções

• 1. Separe as gemas das claras e bata-as em castelo com 100 g de açúcar até obter um merengue bem firme.
• 2. Bata 200g de natas com 50 g de açúcar e reserve.
• 3. Junte o restante açúcar com as gemas de ovo e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• 4. Junte-lhe o sumo dos citrinos, onde envolveu previamente as folhas de gelatina demolhadas e derretidas no microondas e as natas e misture tudo delicadamente.
• 5. Adicione as claras em castelo, envolvendo-as com cuidado e sem bater.
• 6. Esmague as bolachas muito bem e envolva-as com 50 g de natas.
• 7. Forre pequenas formas cilíndricas (com cerca de 6/7 cm de diâmetro) com papel vegetal, ultrapassando largamente a altura da forma, e espalhe a mistura de bolacha no fundo.
• 8. Encha com o preparado até um terço da altura da forma e leve ao congelador a solidificar.
• 9. Leve as framboesas com o açúcar ao lume. Quando o açúcar estiver derretido, retire do lume e passe por um passador chinês.
• 10. Sirva o soufflé gelado com o coulis.