Salteado de ovos, pimento e tomate

Não sabe como preparar, Salteado de ovos, pimento e tomate?

Perfeita para um petisco ao ar livre, esta receita é ideal como acompanhamento versátil e colorido ou mesmo como prato principal.

Ingredientes

• ½ pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 tomate com rama maduro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa + 1 c. se chá sal
• 5 ovos M
• qb salsa fresca picada
• qb pimenta moída
• 240 g pão de centeio

Instruções

• 1. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas.
• 2. Corte os pimentos, o tomate e a cebola em meias-luas.
• 3. Lamine finamente os dentes de alho. Reserve.
• 4. Numa frigideira antiaderente, saltei a cebola e o alho em azeite, até a cebola estar macia.
• 5. Acrescente os pimentos e salteie até começarem a amolecer.
• 6. Junte o tomate, tempere com a colher de sobremesa de sal e deixe saltear ligeiramente.
• 7. Numa tigela, bata os ovos com a salsa picada, tempere com sal e pimenta e junte-os ao refogado.
• 8. Deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre para não ficarem secos.
• 9. Sirva a tomatada com as fatias de pão torradas na grelha.