Douradinhos de pescada com legumes

Não sabe como preparar, Douradinhos de pescada com legumes?

Prepare em apenas 30 minutos esta receita de douradinhos com legumes preparados no forno. Uma boa sugestão para toda a família.

Ingredientes

• 400 g lombos de pescada sem pele nem espinhas
• 2 c. de chá sal
• 2 c. de chá alho em pó
• qb pimenta de moinho
• 0,75 dl leite meio-gordo
• 1 cebola doce
• 2 courgettes finas
• 250 g tomate em rama míni alongado
• 1 c. de sopa cebolinho picado
• 2 c. de sopa azeite
• 1 ovo L
• 100 g farinha
• 100 g pão ralado com salsa

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
• 2. Com uma faca bem afiada corte os lombos de pescada ao meio, de modo a ficarem com metade da altura. Tempere os com 1 colher de chá de sal e outra de alho em pó e pimenta moída na hora. Regue-os com o leite e reserve.
• 3. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas para dentro de um tabuleiro de forno. Junte a courgette também cortada em rodelas finas e o tomate míni alongado.
• 4. Tempere com o restante sal e alho em pó e mais pimenta moída na altura. Polvilhe com o cebolinho e regue com o azeite. Misture muito bem, espalhe no tabuleiro e leve ao forno durante 25 minutos.
• 5. Escorra o peixe e coloque-o noutro recipiente.
• 6. Junte o ovo ao leite da marinada do peixe e mexa com um garfo até desfazer o ovo. Adicione a farinha e misture bem de modo a obter um polme bem espesso.
• 7. Barre os lombos de peixe de ambos os lados com o polme e envolva-os em seguida no pão ralado com alho e salsa.
• 8. Quando faltarem cerca de 10 minutos para terminar o tempo de cozedura dos legumes que estão no forno, coloque o peixe no tabuleiro e deixe finalizar.