Salada de batata com uvas e peru fumado

Não sabe como preparar, Salada de batata com uvas e peru fumado?

A salada de batata com uvas e peru fumado é ideal para preparar em qualquer dia da semana. Fresca, nutritiva, e baixa em calorias. Ótima!

Ingredientes

• 400 g batata para assar
• 60 g (1 unid.) talo de aipo
• 200 g uvas pretas sem grainha
• 1 c. de sobremesa sal
• 80 g (2 unid.) chalotas
• 125 g (1 unid.) iogurte grego natural açucarado
• 1 c. de sopa vinagre de sidra
• 70 g maionese
• qb aneto
• 1 dente de alho
• qb pimenta de moinho
• 200 g (1 fatia grossa) peito de peru fumado em forno de lenha

Instruções

• 1. Lave bem as batatas, o aipo e as uvas e reserve.
• 2. Numa panela com água temperada com o sal, deixe cozinhar as batatas até estarem macias.
• 3. Entretanto, corte para uma saladeira o talo de aipo em lâminas finaspique finamente as chalotas e corte as uvas ao meio.
• 4. Noutra taça, misture o iogurte com o vinagre, a maionese, cerca de duas colheres de sopa de aneto picado e o alho espremido. Tempere a gosto com pimenta moída na altura e deite sobre a mistura na saladeira. Junte o peito de peru cortado em cubos e envolva.
• 5. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as, corte-as ao meio e adicione à salada. Envolva bem e salpique com mais aneto picado no momento.