Não sabe como preparar, Rolinhos de pão com pasta de bacalhau?
Aprenda a fazer estes deliciosos rolinhos de pão com pasta de bacalhau, uma alternativa aos tradicionais pastéis de bacalhau e perfeitos para uma entrada, uma festa. Também são ideais para levar na lancheira.
Ingredientes
Instruções
1 . Descongele as lascas de bacalhau, certifique-se de que não têm espinhas e escorra-as bem.
2 . Descasque e pique finamente os dentes de alho e metade da cebola. Corte a outra metade em gomos finos e reserve.
3 . Corte o alho-francês em rodelas finas, lave e escorra bem.
4 . Aqueça 2 colheres de sopa de azeite num tacho, junte o alho e a cebola picados e as rodelas de alho-francês. Salpique com o sal e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios.
5 . Acrescente o bacalhau, mexa, volte a tapar o tacho e cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo.
6 . Polvilhe com a farinha, misture bem e tempere com pimenta moída na altura e a noz-moscada.
7 . Deixe cozinhar suavemente até a mistura estar cremosa. Salpique com a raspa da casca e o sumo do limão e junte 2 colheres de sopa de coentros picados. Misture bem, mude para outro recipiente e deixe arrefecer.
8 . Espalme as fatias de pão com o rolo da massa, barre-as com a pasta de bacalhau e disponha as rodelas de azeitonas em linha sobre um dos lados. Enrole e embrulhe os rolinhos obtidos em película aderente.
9 . Na altura de servir, aqueça bem uma frigideira antiaderente, retire a película e aloure os rolinhos de pão de todos os lados sobre lume médio a forte.
10 . Misture os legumes para sopa oriental com a cebola reservada e o tomate cortado em rodelas finas. Tempere com o restante azeite e o vinagre balsâmico, mexa e sirva com os rolinhos de pão.
