Praliné de chocolate com mirtilos

Não sabe como preparar, Praliné de chocolate com mirtilos?

O praliné de chocolate é uma receita sofisticada, ideal para uma ocasião especial. Sirva empratado individualmente com uma apresentação única.

Ingredientes

• 200 g açúcar
• 20 g manteiga sem sal
• 200 g miolo de amêndoa palitado
• 1 tablete chocolate preto
• 3 folhas de gelatina
• 100 g leite condensado
• 1 iogurte natural
• 150 ml natas frescas
• 150 g mirtilos
• 3 morangos
• 12 amêndoas sortidas
• 6 palitos de chocolate e menta
• 2 c. sopa caramelo líquido
• 1 c. sopa açúcar em pó

Instruções

• 1. Coloque o açúcar num tacho pequeno ao lume e quando este começar a derreter, adicione a manteiga. Deixe alourar um pouco e junte o miolo de amêndoa. Envolva e deixe alourar mais um pouco. Retire do lume, verta o preparado sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer totalmente. Triture no triturador ou num robot de cozinha até obter um granulado.
• 2. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o no microondas ou em banho-maria. Junte-lhe as folhas de gelatina, previamente demolhadas e bem escorridas. Envolva bem e reserve.
• 3. Numa tigela, misture bem o leite condensado com o iogurte e em seguida adicione as natas. Bata até o preparado começar a ganhar alguma consistência e envolva-o com o chocolate derretido, misturando bem.
• 4. Por fim, junte o granulado de praliné, envolva, e disponha na forma. Leve ao frigorífico até solidificar.
• 5. Desenforme o praliné e decore-o com os mirtilos, os morangos, as amêndoas e os palitos de chocolate e menta. Risque com o caramelo líquido e polvilhe com o açúcar em pó.