Polenta grelhada com cogumelos

Não sabe como preparar, Polenta grelhada com cogumelos?

A polenta é feita de sêmola de milho, cozida em bastante água, à qual adicionamos os melhores temperos. Depois de arrefecida ganha uma consistência rija e fácil de servir. Junte os cogumelos salteados, a rúcula e o queijo em lascas.

Ingredientes

• 150 g sêmola de milho
• 2 dentes de alho picados
• 300 g cogumelos Portobello
• 1 emb. rúcula
• 30 g queijo Grana Padano
• 1,2 l água + qb
• 1 c. sobremesa sal + 1 c. chá
• 4 c. sopa azeite
• qb pimenta-preta

Instruções

• 1. Aqueça a água, temperada com uma colher de sobremesa de sal, num tacho. Quando estiver quente, adicione a sêmola de milho, envolva e deixe levantar fervura.
• 2. Mexa algumas vezes até começar a engrossar e fazer “balões”. Nessa altura, tape e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, continuando a mexer de vez em quando.
• 3. Adicione duas colheres de azeite e mais um pouco de água e misture até incorporar bem.
• 4. Deite o preparado num tabuleiro baixo e espalhe-o. Reserve até ficar firme.
• 5. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira, adicione os alhos e deixe saltear 1 minuto. Junte os cogumelos cortados em pedaços e cozinhe-os 4 minutos. Tempere com o restante sal e um pouco de pimenta e reserve.
• 6. Corte a polenta em triângulos e grelhe-os 2 minutos de cada lado, num grelhador untado com o restante azeite.
• 7. Sirva a polenta com os cogumelos, a rúcula e o queijo em lascas.