Peito de pato com molho de cereja

Não sabe como preparar, Peito de pato com molho de cereja?

É tempo de... cereja! E que bem que fica com este peito de pato e massa fresca. Prepare esta receita para a família e sinta-se um chef de gabarito internacional!

Ingredientes

• 4 peitos de pato
• 2 c. café sal + 1 c. chá
• qb pimenta moída
• 150 g cerejas descaroçadas
• ½ malagueta vermelha
• 1 dente alho
• 3 c. sopa ginginha
• 0,5 dl vinho tinto
• ½ c. café cominhos moídos
• 250 g tagliatelle fresco

Instruções

• 1. Faça golpes em losango na pele dos peitos de pato.
• 2. Aqueça bem uma frigideira antiaderente, coloque os peitos de pato com a pele virada para baixo e cozinhe 3 a 4 minutos em lume médio a forte até a pele estar alourada e estaladiça.
• 3. Vire, tempere com uma colher de café de sal e um pouco de pimenta e cozinhe em lume moderado durante mais 3 a 4 minutos. Retire do lume.
• 4. Retire a gordura da frigideira, junte as cerejas, a malagueta limpa de sementes e picada, o alho esmagado, a ginginha, o vinho tinto, os cominhos e uma colher de café de sal e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• 5. Coza o tagliatelle em água temperada com o restante sal até estar al dente.
• 6. Escorra e incorpore com os espinafres e o tomate cherry cortado ao meio.
• 7. Tempere com o azeite e um pouco de pimenta e polvilhe com os orégãos.
• 8. Corte os peitos em fatias, regue com o molho de cereja e sirva com o tagliatelle.