Pastel de nata

Não sabe como preparar, Pastel de nata?

Um autêntico cartão-de-visita nacional, o pastel de nata é um símbolo nacional. Prepare o mais português dos pastéis em sua casa e impressione os seus amigos e familiares.

Ingredientes

• 1 l leite meio-gordo
• 2 cascas de limão
• 2 paus de canela
• 500 g açúcar
• 100 g farinha
• 2 ovos M
• 10 gemas de ovo M
• 500 g massa folhada

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 240º C.
• 2. Num tacho, coloque o leite, as cascas de limão e os paus de canela.
• 3. Leve ao lume até levantar fervura e desligue.
• 4. Numa taça, misture o açúcar com a farinha.
• 5. Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem com varas.
• 6. Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe arrefecer durante 10 minutos.
• 7. Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa com as varas até formar um creme homogéneo. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até engrossar.
• 8. Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3 cm cada.
• 9. Com a ajuda dos polegares humedecidos, forre pequenas formas metálicas espalhando bem a massa até ao rebordo.
• 10. Deite o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem. Sirva ainda quente. Sugestão: polvilhe com canela.