Ovos de tomatada

Não sabe como preparar, Ovos de tomatada?

Se vai preparar um brunch ou uma refeição prática, experimente esta receita vegetariana de ovos de tomatada. Uma forma perfeita de iniciar a sua refeição!

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 1 emb. tomate míni alongado
• 1 frasco de polpa de tomate com cebola e óregãos
• ½ chávena manjericão
• 1 c. sobremesa sal
• qb pimenta
• 4 ovos M
• 4 fatias de pão da avó

Instruções

• 1. Numa frigideira com o azeite, refogue a cebola cortada em fatias juntamente com os dentes de alho picados, até que a cebola fique translúcida.
• 2. Junte o pimento limpo de sementes e cortado em fatias, e deixe cozinhar mais 4 minutos.
• 3. Adicione o tomate e envolva.
• 4. Regue com a polpa de tomate, adicione o manjericão e misture.
• 5. Tempere com sal, pimenta e deixe apurar em lume brando, durante 15 minutos.
• 6. Antes de servir abra os ovos dentro do molho de tomate e deixe que escalfem ligeiramente.
• 7. Sirva com as fatias de pão torrado.