Mini-focaccia de batata com sardinhas

Não sabe como preparar, Mini-focaccia de batata com sardinhas?

De origem italiana, este pão achatado, preparado com farinha e azeite, é um petisco delicioso. Esta é uma versão mini, com sabores extra da batata e da sardinha.

Ingredientes

• 100 g batata descascada
• 4 dl água
• 1 c. café sal
• 1 c. chá açúcar
• 1 cubo fermento de padeiro fresco
• 200 g farinha
• 100 g farinha integral Pura Vida
• 1 c. sopa azeite das sardinhas
• 1 tomate grande maduro
• 2 sardinhas em azeite
• qb orégãos
• 2 emb. mistura de salada alentejana

Instruções

• 1. Corte a batata em cubos pequenos, leve ao lume num tacho com a água e o sal e deixe cozer bem.
• 2. Triture com a varinha mágica e deixe arrefecer cerca de 1 hora.
• 3. Junte o açúcar e o fermento em pedaços e mexa até estar tudo envolvido.
• 4. Adicione as farinhas, amasse até obter uma massa lisa e elástica e coloque-a numa tigela pincelada com um pouco do azeite das sardinhas, deixando levedar cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
• 5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Divida a massa em seis bolas, achate-as, coloque no tabuleiro, tape e deixe levedar mais uma hora.
• 6. Pré-aqueça o forno a 200° C.
• 7. Pincele a superfície das focaccias com o restante azeite, disponha por cima uma rodela de tomate e uma sardinha, polvilhe com orégãos e leve ao forno cerca de 20 minutos.
• 8. Sirva com a mistura de alfaces.