Minestrone com tortellini

Não sabe como preparar, Minestrone com tortellini?

Uma receita equilibrada para os dias em que apetece cozinhar num instante! Uma sopa de origem italiana, rica em nutrientes, servida com legumes e tortellini de bolonhesa.

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 1 cebola doce
• 1 emb. legumes para sopa juliana
• 1 c. sopa sal
• 3 c. sopa molho com basílico
• 1,5 l água
• 1 emb. tortellini de bolonhesa
• qb manjericão fresco

Instruções

• 1. Aqueça o azeite numa panela, adicione a cebola picada, mexa e deixe alourar 2 a 3 minutos.
• 2. Junte a juliana de legumes, mexa e tempere com o sal.
• 3. Tape e deixe suar em lume moderado cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• 4. Adicione o molho de tomate e regue com a água a ferver.
• 5. Assim que retomar fervura introduza a massa e ferva 1 minuto.
• 6. Retire do lume e adicione algumas folhas de manjericão ripadas.
• 7. Distribua pelos pratos de servir e decore com folhas de manjericão.