Falafel com húmus

Não sabe como preparar, Falafel com húmus?

A culinária israelita é uma fusão única de sabores de todo o mundo. Sirva os falafel com húmus, uma combinação perfeita para estes "bolinhos de grão"!

Ingredientes

• 2 latas pequenas grão de bico
• ½ cebola roxa
• ½ chávena salsa fresca picada
• ½ chávena coentros + suficiente para polvilhar
• 4 dentes de alho
• 1 c. de chá sal
• ½ c. de chá pimenta-de-caiena
• 1 c. de chá cominhos moídos
• 1 c. de chá fermento
• 140 g farinha
• 500 ml óleo para fritar
• 1 Emb. húmus
• 1 c. de chá azeite
• qb paprica

Instruções

• 1. Coloque o grão escorrido num robot de cozinha. Adicione a cebola, a salsa, os coentros, o alho, o sal, a pimenta e os cominhos. Triture até obter uma pasta com pedaços. Pode ter de raspar as laterais para voltar a misturar.
• 2. Deite a mistura para uma taça e adicione o fermento e a farinha aos poucos até obter uma massa moldável. Leve ao frio por 1 hora.
• 3. Com a ajuda de uma colher de gelado, faça bolas do mesmo tamanho, formando bolinhos.
• 4. Aqueça o óleo e frite os bolinhos dos dois lados até estarem dourados.
• 5. Sirva com húmus regado com o azeite e polvilhado com a paprica e os coentros.