Esparguete do mar com kale e abóbora

Não sabe como preparar, Esparguete do mar com kale e abóbora?

O esparguete do mar salteado com camarões, kale e abóbora é preparado com massa fresca, um ingrediente que faz toda a diferença. Uma refeição completa perfeita para toda a família.

Ingredientes

• 200 g miolo de camarão cozido
• 30 g amêndoas laminadas
• 1 cebola roxa
• 3 c. sopa azeite
• 3 dentes de alho
• 300 g abóbora limpa
• 2 c. chá sal
• qb pimenta moinho
• 200 g couve kale
• 250 g esparguete fresco

Instruções

• 1. Descongele o miolo de camarão.
• 2. Aloure as amêndoas laminadas numa frigideira larga anti-aderente. Retire e reserve.
• 3. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
• 4. Aqueça duas colheres de sopa de azeite na mesma frigideira, junte os dentes de alho esmagados e a cebola e deixe alourar.
• 5. Corte a abóbora em pequenos cubos, junte-os à cebola e salteie em lume médio cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
• 6. Tempere com uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta, adicione a couve e cozinhe mais 5 minutos, mexendo sempre.
• 7. Aqueça uma panela com água abundante temperada com o restante sal e quando ferver introduza a massa.
• 8. Coza cerca de 3 minutos, adicione o miolo de camarão e escorra.
• 9. Disponha no prato de servir, regue com o restante azeite e no centro coloque os legumes salteados.
• 10. Polvilhe com as amêndoas tostadas e sirva de imediato.