Creme de lentilhas com abóbora

Não sabe como preparar, Creme de lentilhas com abóbora?

Uma sopa consistente preparada com lentilhas e abóbora. Toda a cremosidade e sabor de uma entrada perfeita, para refeição de Outono.

Ingredientes

• 1 talo de aipo
• 2 c. sopa azeite
• 100 g cebola congelada picada
• 500 g abóbora limpa
• 300 g cenoura ripada
• 2 c. sopa pasta de concentrado de tomate
• 1 c. chá cominhos em pó
• 1 c. sopa sal
• 200 g lentilhas vermelhas
• 1,4 l água
• 1 c. sobremesa pimentão-doce
• 2 c. sopa salsa picada
• 1 c. sopa sementes de abóbora

Instruções

• 1. Lave o talo de aipo, corte-o em lâminas e leve ao lume numa panela com o azeite e a cebola.
• 2. Junte a abóbora, cortada em cubos, a cenoura e a pasta de concentrado de tomate.
• 3. Polvilhe com os cominhos e o sal e mexa para misturar bem. Tape e deixe suar cerca de 15 minutos.
• 4. Passe as lentilhas por água, junte-as aos legumes e adicione a água a ferver. Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.
• 5. Triture a sopa com a varinha mágica ou no copo liquidificador e sirva polvilhada com o pimentão-doce, a salsa picada e as sementes de abóbora.