Crème brûlée com Moscatel

Não sabe como preparar, Crème brûlée com Moscatel?

Prepare este crème brûlée com Moscatel roxo e frutos secos, uma sobremesa de origem francesa ligeiramente queimada no topo, perfeita para finalizar uma refeição.

Ingredientes

• 6 figos secos
• 4 alperces secos
• 30 g sultanas douradas
• 100 ml moscatel roxo de Setúbal
• 500 ml natas
• 1 vagem de baunilha
• 5 gemas M
• 100 g açúcar
• 4 c. sopa açúcar mascavado

Instruções

• 1. Corte os figos e os alperces em pedaços pequenos. Coloque numa taça juntamente com as sultanas. Adicione o moscatel e deixe macerar durante 2 horas.
• 2. Escorra bem e coloque a mistura de frutos secos na base de 4 ramequins (taças).
• 3. Ferva as natas num tacho com a vagem de baunilha aberta ao meio. Retire do lume e deixe arrefecer.
• 4. Numa taça, misture as gemas de ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
• 5. Adicione as natas às gemas e misture. Volte a colocar no tacho e leve ao lume a ferver até que engrosse e cubra a parte de trás de uma colher.
• 6. Deite o preparado de natas para dentro dos ramequins e leve ao forno, pré-aquecido a 130º C, durante cerca de 40 minutos.
• 7. Retire e deixe arrefecer dentro do frigorífico.
• 8. Antes de servir polvilhe os ramequins com açúcar mascavado e caramelize com a ajuda de um maçarico. Sirva de imediato.