Costeletas de borrego panadas

Não sabe como preparar, Costeletas de borrego panadas?

A sugestão para hoje é de costeletas de borrego que são panadas, o que lhes dá um toque original. Pode também prepará-las no forno, para um prato mais leve.

Ingredientes

• 320 g costeletas de borrego com pé
• qb salsa
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá sal
• 1 ovo XL
• 175 g pão ralado
• qb óleo
• 600 g courgette
• qb hortelã
• 1 limão

Instruções

• 1. Tire a pele às costeletas e bata-as com um martelo para as espalmar.
• 2. Num almofariz, esmague os dentes de alho descascados, a salsa picada, o azeite e o sal, e barre as costeletas.
• 3. Bata o ovo ligeiramente numa tigela. Passe as costeletas pelo pão ralado, a seguir pelo ovo e novamente pelo pão ralado. Frite-as em óleo bem quente.
• 4. Escorra-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
• 5. Lave bem as courgettes e corte-as em fatias, ao comprido. Ligue o grelhador e pincele-o levemente com o restante azeite.
• 6. Quando estiver bem quente, grelhe as fatias de courgette de ambos os lados e salpique-as com hortelã picada.
• 7. Sirva as costeletas acompanhadas da courgette grelhada. Decore com gomos de limão.