Ceviche de corvina

Não sabe como preparar, Ceviche de corvina?

A popularidade do ceviche deve-se não só à frescura e combinação de sabores, mas também à facilidade de confecção: cru e fresco. Uma receita em colaboração com Inês Simas do Cru com Pinta.

Ingredientes

• 400 g corvina limpa
• 4 limas (sumo)
• 1 limão (sumo)
• 1 c. chá flor de sal
• 4 c. sopa cebola-roxa em juliana
• 6 rodelas malagueta vermelha
• 150 g framboesas
• 6 talo de aipo
• 1 c. sobremesa gengibre ralado
• 6 folhas hortelã picada
• 1 c. sobremesa azeite virgem extra
• 1 c. sopa leite de coco

Instruções

• 1. Limpe e corte a corvina em pedaços e regue-os com o sumo de lima e do limão.
• 2. Junte a flor de sal e reserve cerca de 15 minutos.
• 3. Adicione a cebola-roxa, a malagueta picada e sem sementes, as framboesas desfeitas com a mão (reserve oito), dois talos de aipo picados, o gengibre ralado e a hortelã (reserve algumas folhas).
• 4. Regue com o azeite e o leite de coco e envolva.
• 5. Emprate o ceviche com os restantes talos de aipo, as framboesas reservadas e uma folha de hortelã. Sirva de imediato.