Caldeirada de borrego com batata

Não sabe como preparar, Caldeirada de borrego com batata?

Preparar uma caldeirada de borrego é bem mais simples do que julga. Junte-lhe batata-doce e surpreenda toda a família com uma fusão deliciosa de cores e sabores.

Ingredientes

• 3 c. sopa azeite
• 900 g borrego com osso cortado em pedaços
• 2 cebolas
• 150 g alho-francês
• 1 c. sopa sal
• qb pimenta
• 5 batatas-doces
• 500 g tomate maduro com rama
• 1 pau de canela
• qb coentros frescos

Instruções

• 1. Aqueça o azeite muito bem num tacho, introduza os pedaços de borrego e aloure-os de todos os lados em lume médio a forte.
• 2. Corte as cebolas e o alho-francês em rodelas finas.
• 3. Tempere o borrego com metade do sal e um pouco de pimenta e, por cima, espalhe a cebola e o alho-francês. Tape e reduza o lume.
• 4. Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas.
• 5. Lave o tomate, corte-o ao meio, limpe-o de sementes e corte-o também em rodelas.
• 6. Disponha as rodelas de batata no tacho, colocando por cima o tomate cortado.
• 7. Tempere com o restante sal e mais um pouco de pimenta, junte o pau de canela e deixe cozinhar tapado mais 20 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
• 8. Decore com uma mão-cheia de coentros e sirva.