Bolachas de manteiga recheadas

Não sabe como preparar, Bolachas de manteiga recheadas?

Como presente, ou a acompanhar o chá das cinco, estas deliciosas bolachas de manteiga recheadas com compota de morango ficam sempre bem. Simples e óptimas!

Ingredientes

• 260 g farinha
• 1 c. de chá sal
• 225 g manteiga
• 65 g açúcar em pó
• 100 g compota de morango

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Coloque numa taça a farinha peneirada e o sal.
• 3. À parte, bata a manteiga amolecida durante cerca de 4 minutos, até estar fofa. Adicione o açúcar e continue a bater durante mais 2 minutos, até a mistura estar macia.
• 4. Junte a farinha e misture bem, raspando as laterais sempre que necessário, até que a massa fique bem homogénea.
• 5. Faça um rolo com a massa e envolva-o em película aderente. Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
• 6. Com a ajuda de um rolo, estique a massa entre duas folhas de papel vegetal até obter uma placa com 4 mm de espessura. Corte as bolachas com a ajuda de moldes e coloque-as sobre um tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.
• 7. Leve ao forno cerca de 12 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
• 8. Retire as bolachas do forno, descole-as do papel vegetal e coloque numa rede até arrefecerem.
• 9. Quando estiverem frias, barre uma bolacha com compota e ponha outra por cima. Repita o processo para as restantes bolachas. Coloque-as num frasco personalizado e surprenda quem mais gosta.