Bifes de atum com tomate e pimentos

Não sabe como preparar, Bifes de atum com tomate e pimentos?

Uma proposta deliciosa que segue as regras da Dieta Mediterrânica. Uma receita de bifes de atum com tomate, rica em cor e frescura!

Ingredientes

• 500 g batatas para cozer
• 1 c. de chá sal + 2 c. de café
• 4 bifes de atum fresco sem pele
• 2 dentes de alho
• qb pimenta de moinho
• 1 cebola grande
• 100 g alho-francês
• 3 c. de sopa azeite
• 1 folha de louro
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 lata tomate em pedaços
• 200 ml polpa de tomate, cebola e alho
• ½ molho de coentros

Instruções

• 1. Num tacho, coza as batatas com a pele em água temperada com 1 colher de chá de sal.
• 2. Tempere os bifes de atum com os dentes de alho espremidos, 1 colher de café de sal e pimenta moída na altura e reserve.
• 3. Descasque a cebola e corte-a em rodelas, assim como o alho-francês. Reserve.
• 4. Num tacho, aqueça uma colher de sopa de azeite e aloure os bifes de atum de ambos os lados sobre lume médio/forte. Retire os bifes para uma travessa funda. Reserve.
• 5. Deite a cebola, o alho-francês, o restante azeite e a folha de louro no tacho. Deixe cozinhar até a cebola estar mole.
• 6. Entretanto, lave os pimentos, limpe-os de sementes e películas brancas e corte-os em tiras finas. Reserve.
• 7. Junte o tomate em pedaços, a polpa de tomate e os pimentos à cebolada e tempere com o restante sal e pimenta moída na altura. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos sobre lume moderado, mexendo de vez em quando.
• 8. Deite a cebolada de pimentos e tomate sobre os bifes de atum e salpique com os coentros picados. Acompanhe com as batatas cozidas.