Semi-frio de romã

Não sabe como preparar, Semi-frio de romã?

Há semi-frios de morango, chocolate, ananás... Mas este é de romã e todos vão adorar. Faz-se num instantinho e tem uma cor de fazer inveja.

Ingredientes

• 350 g romã
• 300 g açúcar
• 3 claras ovo XL
• 1 c. café sal
• 2 dl natas
• 12 línguas de gato
• qb hortelã

Instruções

• 1. Separe 50g de bagos de romã e reduza o restante a sumo, usando a centrifugadora ou mesmo a batedeira (neste último caso, coe o sumo através de um pano ou um coador muito fino).
• 2. Leve ao lume um tacho com 250g de açúcar e o sumo de romã, deixe ferver suavemente cerca de 4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
• 3. Bata as claras com o sal até ficarem em castelo e junte, gradualmente, o restante açúcar, batendo sempre, até obter um merengue.
• 4. Acrescente o xarope de romã, em fio, e bata até estar tudo bem incorporado. Adicione as natas batidas e envolva cuidadosamente, sem bater.
• 5. Forre 12 formas pequenas com película aderente, distribua o preparado pelo seu interior e leve ao congelador a solidificar por um período mínimo de seis horas.
• 6. Desenforme os semifrios, salpique-os com os bagos de romã reservados e coloque uma bolacha em cada prato. Decore com folhas de hortelã e sirva de imediato.