Salada de quinoa com atum

Não sabe como preparar, Salada de quinoa com atum?

Tenha pronta em apenas 30 minutos esta salada fresca, leve e bastante equilibrada de quinoa com atum. Para servir de imediato ou transportar num frasco e comer mais tarde.

Ingredientes

• 140 g quinoa vermelha
• 3 chalota
• qb hortelã
• 1 c. sobremesa sal fino
• 600 g atum fresco em posta
• 4 c. sobremesa azeite virgem extra nossas planícies
• 2 c. sopa molho Teriaki
• 2 limão
• 2 c. sobremesa sementes de sésamo Pura Vida
• 1 abacate de cor verde médio
• 1 pepino
• 3 c. sopa molho de iogurte
• 1 emb. tomate cherry Bio
• 100 g salada ibérica
• 20 g amendoim torrado com sal

Instruções

• 1. Cozinhe a quinoa conforme as indicações da embalagem.
• 2. Pique grosseiramente a chalota e a hortelã.
• 3. Quando a quinoa estiver fria adicione a chalota e a hortelã picadas. Tempere com o sal.
• 4. Corte o atum em cubos com cerca de 1 cm e envolva com as 3 colheres de sobremesa de azeite, o sumo de 1 limão, o molho Teriaki e as sementes de sésamo. Reserve.
• 5. Corte o abacate em gomos e tempere com o sumo do limão e 1 colher de sobremesa de azeite.
• 6. Corte o pepino em cubos.
• 7. Para servir, coloque os ingredientes pela seguinte ordem: salada ibérica, quinoa, molho de iogurte para saladas, atum, tomate cereja, pepino, abacate e termine com a hortelã picada e o amendoim torrado.