Rolos de frango com salada de funcho

Não sabe como preparar, Rolos de frango com salada de funcho?

Uma deliciosa mistura de legumes envolvidos em fatias finas de peito de frango, barradas com pasta de azeitona. Complete com uma salada de funcho e laranja. Um prato de simples preparação, recheado com sabores de Verão.

Ingredientes

• 1 lata de macedónia de legumes
• 2 bolbos de funcho
• 2 laranjas
• 150 g peito de frango fatiado
• 1 c. sobremesa pasta de azeitona
• 125 g mirtilos
• 1 c. sopa azeite
• 1 c. sobremesa vinagre balsâmico
• qb cebolinho

Instruções

• 1. Coloque a macedónia num escorredor e deixe escorrer bem.
• 2. Retire os talos exteriores dos funchos e corte-os em lâminas finas. Reserve.
• 3. Descasque as laranjas, retire-lhes as películas brancas e corte-as em rodelas. Reserve.
• 4. Barre as fatias de peito de frango com a pasta de azeitona, distribua no centro a macedónia de legumes e enrole-as. Reserve.
• 5. Coloque as lâminas de funcho e as rodelas de laranja nos pratos de servir, juntamente com os rolos de peito de frango.
• 6. Decore com os mirtilos, regue com o azeite e o vinagre balsâmico e polvilhe com cebolinho picado.
• 7. Sirva de imediato.