Risotto de vinho tinto

Não sabe como preparar, Risotto de vinho tinto?

Fez um jantar de amigos e ficou com uma ou mais garrafas de vinho ainda meio cheias? Temos a receita ideal para si. Experimente este risotto de vinho tinto e saboreie um prato delicioso e sem desperdício!

Ingredientes

• 1 c. de sopa azeite
• 50 g cebola picada
• 30 g aipo (talo)
• 200 g arroz para risotto
• 200 ml vinho tinto
• 1 caldo de legumes sem sal
• 750 ml água
• 1 c. de chá sal
• 25 g parmesão ralado
• 2 c. de sopa cebolinho picado

Instruções

• 1. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola descascada e picada, o talo de aipo cortado em lâminas finas e cozinhe sobre lume moderado até a cebola começar a alourar.
• 2. Junte o arroz e frite durante 1 minuto, mexendo sempre. Refresque com o vinho tinto e deixe cozinhar, mexendo, até o arroz absorver o vinho.
• 3. Entretanto, dilua o caldo escolhido em água quente, junte o sal e vá acrescentando ao arroz a pouco e pouco e sem parar de mexer. O arroz demora cerca de 25 minutos a cozer e deve ficar cremoso.
• 4. Junte o queijo parmesão e o cebolinho, envolva bem e sirva de imediato como acompanhamento de carnes assadas ou peito de pato.