Panquecas japonesas

Não sabe como preparar, Panquecas japonesas?

As panquecas japonesas são muito fofas e altas. Perfeitas para adicionar frutos vermelhos, mel e natas batidas. Sirva num brunch, pequeno-almoço ou lanche, ninguém vai resistir!

Ingredientes

• 
  PARA A MASSA
• 200 g farinha
• 3 c. de sopa açúcar em pó
• 2 c. de sopa fermento
• ¼ c. de chá bicarbonato de sódio
• 1 c. de café sal
• 300 ml leite meio-gordo
• 60 g manteiga
• 1 gema M
• 3 claras M
• 
  PARA UNTAR
• 2 c. de sopa óleo
• 
  PARA O TOPPING
• 125 g frutos vermelhos
• 200 ml (1 emb.) natas batidas
• 2 c. de sopa mel
• 2 c. de sopa açúcar em pó

Instruções

• 1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa taça e reserve.
• 2. À parte, noutra taça, junte o leite, a manteiga derretida e a gema, misturando bem.
• 3. Bata as claras em castelo, até obter picos. Reserve.
• 4. Junte na mesma taça a mistura de farinha e a de leite e em seguida envolva as claras, sem misturar muito.
• 5. Unte uma frigideira pequena antiaderente e coloque um aro de cozinha, com óleo. Coloque a frigideira com o aro dentro ao lume e deite dentro do mesmo uma concha cheia de massa. Deixe cozinhar durante 6 minutos.
• 6. Com a ajuda de uma espátula larga vire o aro e deixe cozinhar por mais 6 minutos.
• 7. Sirva as panquecas com os frutos vermelhos, natas batidas, mel e polvilhe com açúcar em pó.