Não sabe como preparar, Marquise de chocolate?
A marquise de chocolate é uma receita que vai querer fazer no Natal. Diga lá que o aspecto não é apetitoso? Se quer impressionar à mesa na quadra natalícia faça este doce muito especial.
Ingredientes
Instruções
1 . Pré-aqueça o forno a 170° C. Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado numa tigela em banho-maria cerca de 8 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2 . Junte a farinha peneirada e a manteiga, previamente derretida, e misture bem sem bater.
3 . Deite o preparado num tabuleiro quadrado forrado com papel vegetal e untado com manteiga e leve ao forno cerca de 30 minutos.
4 . Desenforme sobre uma grade, deixe arrefecer e corte em duas tiras. Reserve.
5 . Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe o licor, duas colheres de sopa de natas e leve ao lume em banho-maria até derreter e mexendo de vez em quando.
6 . Adicione a gelatina, previamente escorrida e espremida, e retire do lume. Quando o preparado estiver morno junte-lhe as gemas, uma a uma, mexa e deixe arrefecer por completo.
7 . Bata as natas em chantilly, reserve um pouco para a decoração e adicione as restantes ao chocolate derretido.
8 . Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e coloque na base uma tira de bolo.
9 . Por cima, deite o preparado de chocolate e natas e tape com a outra tira de bolo.
10 . Leve ao frigorífico pelo menos 6 horas. Na altura de servir desenforme a marquise no prato de servir e barre a superfície com as natas reservadas. Salpique com raspas do chocolate branco e bagos de romã.
