Linguado com banana frita

Não sabe como preparar, Linguado com banana frita?

Uma receita com o sabor doce e intenso da banana da Madeira, que tão bem acompanha o peixe e os legumes grelhados. O doce e o salgado em perfeita harmonia.

Ingredientes

• 4 filetes de linguado
• 2 c. chá sal
• qb pimenta moída
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• 1 courgette
• 2 cebolas
• 1 c. sopa azeite
• 80 g farinha
• 100 g farinha de milho
• 2 ovos M
• 5 dl óleo para fritar
• 4 bananas da Madeira
• 20 g manteiga

Instruções

• 1. Coloque os filetes de linguado num recipiente fundo, tempere-os com uma colher de chá de sal, um pouco de pimenta, os alhos laminados e o sumo de limão. Reserve.
• 2. Corte a courgette e as cebolas em rodelas e tempere com o restante sal.
• 3. Aqueça um grelhador pincelado com o azeite e, quando estiver bem quente, grelhe as rodelas de courgette e de cebola, retire-as para um prato e reserve em local quente.
• 4. Misture as farinhas e coloque-as num prato.
• 5. Bata os ovos dentro de uma tigela e leve ao lume uma frigideira com o óleo.
• 6. Escorra os filetes de linguado, passe-os pela mistura de farinha, em seguida pelo ovo batido e frite-os em óleo bem quente.
• 7. Retire e escorra em papel absorvente.
• 8. Corte as bananas ao meio e salteie-as numa frigideira anti-aderente com a manteiga.
• 9. Sirva os filetes de linguado com as bananas e os legumes grelhados.