Gressinos de ervas com dip de tomate seco

Não sabe como preparar, Gressinos de ervas com dip de tomate seco?

Estaladiços e crocantes, os gressinos de ervas muito aromáticos acompanham com um delicioso dip de tomate seco. Sabores italianos renovados, feitos por si e em casa!

Ingredientes

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  PARA OS GRESSINOS
• 10 g fermento de padeiro
• 2 dl leite morno
• 250 g farinha + qb (para polvilhar)
• 150 g farinha integral
• 1 c. chá sal
• 0,5 dl azeite
• 50 g queijo fresco para barrar
• 50 g ervas aromáticas mistas picadas (cebolinho, alecrim, manjericão, tomilho)
• qb água
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  PARA O DIP
• 150 g tomate seco em conserva escorrido
• 1 c. café sal
• 40 g miolo de amêndoa
• 2 dentes de alho
• qb manjericão
• 2 dl azeite

Instruções

• 1. Dissolva o fermento no leite.
• 2. Misture as farinhas com o sal, abra uma cavidade ao meio e coloque aí o leite com o fermento, o azeite, o queijo e as ervas finamente picadas e amasse bem até obter uma massa lisa e elástica.
• 3. Tape e deixe levedar cerca de 45 minutos ou até dobrar de volume.
• 4. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 5. Divida a massa em 50 porções, molde cada uma até obter um rolo fino com cerca de 35 cm de comprimento.
• 6. Coloque os gressinos em tabuleiros forrados com papel vegetal, pincele-os com água e leve a cozer cerca de 20 minutos.
• 7. Retire e deixe arrefecer sobre uma grade. Escorra bem o tomate seco e reserve-o.
• 8. Coloque a amêndoa no robot de cozinha e triture-a.
• 9. Junte o tomate, os dentes de alho e uma mão-cheia de manjericão e volte triturar, adicionando em simultâneo o azeite em fio.
• 10. Sirva os gressinos com o dip.