Crepes com doce de pêra e vinho do Porto

Não sabe como preparar, Crepes com doce de pêra e vinho do Porto?

Estes crepes com doce de pêra Rocha e vinho do Porto em calda são perfeitos para um momento de deleite ao pequeno-almoço ou ao lanche. Renda-se a estes sabores!

Ingredientes

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  PARA OS CREPES
• 30 g + 1 c. sobremesa (para a frigideira) manteiga sem sal
• 2 ovos L
• 130 g farinha
• ½ c. café sal
• 2,5 dl leite meio-gordo
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  PARA A CALDA
• 150 g açúcar
• ½ dl água
• 1 casca de limão
• 1 cravinho
• 1 dl vinho do Porto
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  PARA O RECHEIO
• 4 c. sopa doce de pêra Rocha e vinho do Porto
• 80 g queijo da Ilha
• 1 laranja
• qb hortelã

Instruções

• 1. Coloque as 30g de manteiga numa frigideira antiaderente e deixe-a derreter, sem ferver.
• 2. Parta os ovos para uma tigela, junte-lhe a farinha, o sal e o leite e bata durante um minuto com a batedeira.
• 3. Junte a manteiga derretida e volte a bater. Reserve.
• 4. Coloque ao lume um tacho pequeno com o açúcar, a água, a casca de limão e o cravinho.
• 5. Deixe ferver cerca de 4 minutos, junte o vinho do Porto, mexa e deixe ferver em lume muito brando enquanto prepara os crepes.
• 6. Derreta a colher de manteiga na frigideira e, com uma concha de sopa, deite um quarto da massa na frigideira.
• 7. Rode-a em movimentos circulares, até a massa prender, vire o crepe e deixe acabar de cozinhar. Repita a operação mais cinco vezes.
• 8. Misture o doce de pêra com o queijo cortado em cubos pequenos.
• 9. Coloque os crepes nos pratos e, no centro de cada um, disponha uma colher de sobremesa de doce com queijo. Feche-os e regue com um pouco de calda.
• 10. Polvilhe com raspa da casca de laranja e folhas de hortelã. Sirva quente.