Aveludado de abóbora e tostinhas

Não sabe como preparar, Aveludado de abóbora e tostinhas?

A abóbora é um ingrediente essencial na noite de Halloween, depois de escavar uma abóbora assustadora aproveite a polpa para fazer esta sopa de abóbora deliciosa.

Ingredientes

• 40 g talo de aipo
• 50 g cebola
• 1 folha de louro
• 1,4 l água
• 1 c. sopa azeite
• 150 g alho-francês em rodelas
• 400 g polpa de abóbora
• 200 g feijão branco cozido
• qb pimenta
• 2 dl leite meio-gordo
• 4 fatias pequenas pão de 8 cereias

Instruções

• 1. Coloque numa panela o aipo, a cebola e a folha de louro. Junte cerca de 1,4 l de água, tempere com o sal e leve ao lume, cozinhando até os legumes estarem macios.
• 2. Noutra panela, coloque a colher de sopa de azeite, o alho-francês, a polpa de abóbora cortada em cubos, o feijão cozido e um pouco de pimenta e leve ao lume.
• 3. Tape e deixe estufar até a abóbora ficar desfeita, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
• 4. Coe o caldo e junte-o ao estufado de abóbora.
• 5. Adicione o leite e triture com a varinha mágica.
• 6. Deixe levantar fervura de novo e cozinhe mais quatro minutos.
• 7. Toste as fatias de pão e corte-as em tiras finas.
• 8. Distribua o aveludado pelos pratos de sopa ou tigelas e salpique com um pouco de pimenta.
• 9. Distribua as tiras de pão e sirva de imediato.