Salada verde com molho de manjericão

Não sabe como preparar, Salada verde com molho de manjericão?

Uma salada que enche a mesa! Colorida e fresca, esta salada verde com tomate e molho de manjericão combina os melhores sabores mediterrânicos. O molho acrescenta-lhe um tempero intenso e delicioso.

Ingredientes

• 1 emb. feijão-verde cortado congelado
• 1 c. sobremesa sal
• 1 pão integral (baguete)
• 20 g manjericão fresco
• 1,5 filetes anchovas
• ½ limão
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. sobremesa mostarda com grãos
• 1 c. sopa mel
• 1 c. sopa vinagre vinho tinto
• 3 tomate redondo
• 12 azeitonas pretas descaroçadas
• 60 g queijo feta
• 1 endívia
• 2 corações de alface

Instruções

• 1. Coza o feijão-verde em água a ferver temperada com o sal durante 8 minutos.
• 2. Corte o pão na diagonal em fatias com 1 cm de espessura e toste-as de ambos os lados num grelhador ou na frigideira.
• 3. Coloque o manjericão no robot de cozinha, ou na picadora.
• 4. Junte os filetes de anchova, previamente passados por água, o sumo do limão e o azeite.
• 5. Adicione uma a duas colheres de sopa da água da cozedura do feijão-verde e triture tudo muito bem.
• 6. Mude o molho para uma taça grande e envolva-o com a mostarda, o mel e o vinagre.
• 7. Adicione o feijão verde bem escorrido, o tomate cortado em gomos e as azeitonas e misture bem.
• 8. Apare o talo central da endívia. Reserve.
• 9. Corte os corações de alface e a endívia em quartos e disponha-os numa travessa juntamente com as fatias de pão.
• 10. Por cima, espalhe a mistura de feijão-verde e tomate, e salpique com o queijo desfeito em pedaços.