Peito de pato com arandos e maçã frita

Não sabe como preparar, Peito de pato com arandos e maçã frita?

Esta é uma receita típica do centro da Europa, mas especificamente da Polónia. Rico e colorido, este prato promete fazer as delícias de todos em casa!

Ingredientes

• 
  PARA O PATO
• 4 peitos de pato
• 3 c. sopa óleo
• 1 c. chá sal
• 3 grãos de pimenta-da-Jamaica
• 2 a 3 hastes alecrim
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 
  PARA A MAÇÃ FRITA
• 3 maçãs Starking
• 8 c. sopa farinha integral
• 1 ovo L
• 0,8 dl leite meio-gordo
• 1 c. chá sal
• qb pimenta
• 5 dl óleo (para fritar)
• 
  PARA O MOLHO
• 60 g arandos secos
• 0,5 dl água
• 1 c. sopa açúcar
• 1 c. sopa amido de batata ou milho
• 1 c. chá sal
• qb pimenta

Instruções

• 1. Faça cortes superficiais na pele do peito de modo a formar losangos. Coloque-os num recipiente, regue-os com o óleo, tempere com o sal e a pimenta, junte as folhas do alecrim, os alhos com casca esmagados e o louro.
• 2. Deixe marinar, no frigorífico, cerca de 25 minutos.
• 3. Corte as maçãs ao meio, retire-lhes os caroços e corte-as em meias-luas com cerca de 1cm de espessura. Reserve.
• 4. Junte a farinha, o ovo e o leite e misture até obter uma consistência cremosa. Tempere com o sal e a pimenta.
• 5. Junte as maçãs laminadas, passe-as pela polme e frite-as no óleo quente até ficarem douradas. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
• 6. Pré-aqueça o forno a 150 °C.
• 7. Aqueça uma frigideira em lume médio e introduza os peitos de pato, escorridos, com a pele virada para baixo. Deite cozinhar durante 5 a 6 minutos ou até pele ficar crocante e vire-os do outro lado, fritando mais 5 a 6 minutos.
• 8. Coloque-os num recipiente de forno e asse durante 15 a 20 minutos.
• 9. Coloque os arandos secos num tacho pequeno, junte água até ficarem cobertos, junte o açúcar e deixe cozer em lume brando durante 5 minutos. Misture o amido de batata com a água fria, tempere com o sal e a pimenta e junte-o aos arandos.
• 10. Coza mais 3 a 4 minutos até ter uma consistência espessa. Deixe descansar a carne 10 minutos e sirva fatiada com a maçã e o molho de arandos.